D'abord styliste au sein de la maison de haute couture Carven, Caroline de Sars s'intéresse ensuite au dessin et à la peinture. Elle s'inscrit à L'Atelier Poussin où elle y apprend les techniques du dessin, de la peinture à l'huile et de la sculpture avant de revenir à son premier amour, la mode.

​

Aujourd'hui artiste peintre et plasticienne, Caroline de Sars nous emmène dans son monde en laissant courir son imagination. Satyre du monde ou simple représentation d'une émotion, d'un lieu, son travail oscille entre Pop Art et Surréalisme.